O nama

Nikola Koćalo, vlasnik Papagaja, upoznao sam ga kada mi je pokazao svoj prvi bilbord. Na njemu je pisalo: Ne radimo 9. jula zbog koncerta Rolling Stones-a.

Naravno, nije stvar samo u Stounsima. Isplažen jezik može izgledati kao protest i bunt. Pitanje izbora. Volim misliti da na ovaj način stalno tragamo za ukusom. Novim, interesantnim, posebnim, lijepim, autentičnim… I ne samo kada je hrana u pitanju. To je način razmišljanja. Čak je i Ajnštajn tako bio fotografisan.

Kakve to veze ima sa Papagajem?

Papagaj je baš takav. Mjesto koje, poput rokenrola, doživite i osjetite u stomaku – kroz hranu, uslugu i ambijent.

U bašti je more, u dvorištu planina. Tu je arhitekta-filozof. Tu je kuvar koji je pjesnik. Osoblje su vaši prijatelji, a gosti su uvijek stalni gosti. Jer, jednom kada dođete, uvijek ćete se vraćati i ponavljati kao papagaj: „Sviđa mi se!“

Cijene u Papagaju su iste tokom cijele godine. Nema povećanja cijena tokom sezone. Jedino što vam treba za Papagaj jeste bogat duh. I treba da shvatite da je naš moto: „Ne, lošem ukusu!“

Sjećam se svoje prve posjete Papagaju. Bila je samo jedna slobodna stolica. Dovoljno za popiti kafu, ali nezgodno ako želite doručak.

U tom trenutku, gost za susjednim stolom ustao je i galantno nam ustupio – svoj sto! Zatim se mirno, kao da se ništa nije desilo, vratio na svoje mjesto i nastavio da čita novine.

Popaj. Džimi Barka. On poznaje i more i Papagaj.

Gosti ovdje uvijek traže dodatni sto. Ali mjesta ima za sve.

Gledano iz ugla života, prirode, svjetlosti, prostora – Papagaj je samo dobar restoran.

Ali kad u mraku slušate kako more šumi, gledate zvijezde razasute po nebu i pijete vino s prijateljima, shvatićete da je u Papagaju, kao i u životu – ne treba vam ništa, ali ni previše nije moguće.

To je samo restoran-lounge, ali sviđa mi se!

Vidimo se u Papagaju!

Dobrodošli!

Slavoljub Stanković – pisac i gost Papagaja.