O nama Papagaj

Naša priča

Nikola Koćalo, vlasnik Papagaja, upoznao sam ga kada mi je pokazao svoj prvi bilbord. Na njemu je pisalo: Ne radimo 9. jula zbog koncerta Rolling Stones-a. Naravno, nije stvar samo u Stounsima. Isplažen jezik može izgledati kao protest i bunt. Pitanje izbora. Volim misliti da na ovaj način stalno tragamo za ukusom. Novim, interesantnim, posebnim, lijepim, autentičnim… I ne samo kada je hrana u pitanju. To je način razmišljanja. Čak je i Ajnštajn tako bio fotografisan. Kakve to veze ima sa Papagajem? Papagaj je baš takav. Mjesto koje, poput rokenrola, doživite i osjetite u stomaku – kroz hranu, uslugu i ambijent. U bašti je more, u dvorištu planina. Tu je arhitekta-filozof. Tu je kuvar koji je pjesnik. Osoblje su vaši prijatelji, a gosti su uvijek stalni gosti. Jer, jednom kada dođete, uvijek ćete se vraćati i ponavljati kao papagaj: „Sviđa mi se!“ Cijene u Papagaju su iste tokom cijele godine. Nema povećanja cijena tokom sezone. Jedino što vam treba za Papagaj jeste bogat duh. I treba da shvatite da je naš moto: „Ne, lošem ukusu!“ Sjećam se svoje prve posjete Papagaju. Bila je samo jedna slobodna stolica. Dovoljno za popiti kafu, ali nezgodno ako želite doručak. U tom trenutku, gost za susjednim stolom ustao je i galantno nam ustupio – svoj sto! Zatim se mirno, kao da se ništa nije desilo, vratio na svoje mjesto i nastavio da čita novine. Popaj. Džimi Barka. On poznaje i more i Papagaj. Gosti ovdje uvijek traže dodatni sto. Ali mjesta ima za sve. Gledano iz ugla života, prirode, svjetlosti, prostora – Papagaj je samo dobar restoran. Ali kad u mraku slušate kako more šumi, gledate zvijezde razasute po nebu i pijete vino s prijateljima, shvatićete da je u Papagaju, kao i u životu – ne treba vam ništa, ali ni previše nije moguće. To je samo restoran-lounge, ali sviđa mi se! Vidimo se u Papagaju! Dobrodošli! Slavoljub Stanković – pisac i gost Papagaja.